Theo nghiên cứu, việc sử dụng các loại nồi, chảo làm từ vật liệu này có thể giải phóng hàng chục nghìn hạt vi nhựa và hóa chất độc hại vào thức ăn, đặc biệt khi bề mặt bị trầy xước hoặc tiếp xúc với nhiệt độ cao. Đây là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nghiêm trọng như ung thư, rối loạn nội tiết, và tổn thương hệ miễn dịch ở người.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm với các loại dụng cụ nấu ăn phổ biến như nồi chảo chống dính, muỗng nhựa, hộp đựng thực phẩm, và phát hiện rằng chỉ sau 30 giây cắt hoặc nấu ở nhiệt độ 100°C, hàng nghìn hạt vi nhựa và PFAS (hóa chất "vĩnh cửu" vì tính khó phân hủy) có thể bị giải phóng ra, xâm nhập vào thực phẩm và cuối cùng là vào cơ thể con người. 

Đáng chú ý, một vết nứt nhỏ trên bề mặt chảo chống dính có thể giải phóng tới 2,3 triệu hạt vi nhựa cùng hóa chất độc hại chỉ trong vài phút nấu. 

Dụng cụ nấu ăn bằng nhựa hoặc phủ chống dính có thể gây hại khi đun nấu ở nhiệt độ cao. (Nguồn: PML)

Các chuyên gia nhấn mạnh: "Vi nhựa và PFAS không chỉ tồn tại dai dẳng trong môi trường mà còn tích tụ trong cơ thể người, gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe. Việc tiếp xúc lâu dài với các chất này có thể làm suy giảm chức năng gan, thận, và ảnh hưởng đến hệ thần kinh". 

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nấu ăn ở nhiệt độ càng cao hoặc sử dụng dụng cụ sắc nhọn với nồi chảo chống dính càng làm tăng nguy cơ phát tán độc tố. Dụng cụ nấu ăn chống dính, thường được phủ các hợp chất PFAS để tạo bề mặt không dính, có thể giải phóng các hóa chất này vào thực phẩm, đặc biệt khi bề mặt bị trầy xước hoặc quá nhiệt. PFAS cũng được tìm thấy trong một số loại bao bì thực phẩm, chẳng hạn như giấy gói chống thấm dầu mỡ. Các sản phẩm nhựa, bao gồm hộp đựng thực phẩm và bao bì, có thể bị phân hủy thành các hạt vi nhựa trong quá trình sử dụng thông thường, chẳng hạn như khi làm nóng, làm lạnh hoặc tiếp xúc với thực phẩm có tính axit. Những hạt vi nhựa này sau đó có thể xâm nhập vào thực phẩm và cuối cùng vào cơ thể con người.

Đồ nấu cũ hỏng như chiếc chảo chống dính này cho thấy dấu hiệu sử dụng lâu ngày (ví dụ: kết cấu thô ráp, ố màu, hư hỏng do nhiệt, trầy xước, ố vàng). Hình ảnh được ghi lại bằng kính hiển vi lập thể kết hợp với camera có độ phân giải cao. (Nguồn: PML)

Tiến sĩ Penelope Lindeque, Trưởng nhóm nghiên cứu về ô nhiễm nhựa tại PML và là một trong những tác giả của nghiên cứu, cho biết: "Phát hiện của chúng tôi nhấn mạnh rằng các sản phẩm hàng ngày mà chúng ta sử dụng trong nhà bếp có thể góp phần vào việc tiếp xúc với vi nhựa và các hóa chất độc hại. Điều này không chỉ là vấn đề về môi trường mà còn là vấn đề sức khỏe cộng đồng. Chúng ta cần hành động ở mọi cấp độ – từ thay đổi thói quen cá nhân đến cải cách chính sách – để giảm thiểu những rủi ro này."

Các nhà khoa học khuyến cáo người tiêu dùng cần hạn chế sử dụng nhựa và dụng cụ nấu ăn chống dính, đặc biệt là những sản phẩm đã bị hư hỏng hoặc trầy xước. Thay vào đó, nên ưu tiên các vật liệu thay thế an toàn hơn như thủy tinh, thép không gỉ (inox) hoặc gốm.

Từ khi thông tin về hạt vi nhựa xâm nhập cơ thể người gây hại cho sức khỏe về lâu dài, nhiều đơn vị cung cấp đã đưa ra thị trường các dòng nồi, chảo không có lớp phủ chống dính. Tuy nhiên, hiếm có sản phẩm đáp ứng được đồng thời cả hai tiêu chí: An toàn & Tiện sử dụng. 

Olivo Electronics - Thương hiệu gia dụng đến từ Mỹ mới đây đã tuyên bố xử lý được tối ưu vấn đề mà người tiêu dùng đại chúng đang gặp phải.

Olivo Electronics công bố giải pháp công nghệ chống dính Natural Air kết hợp lòng nồi inox 304 chống dính tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Các bộ phận tiếp xúc thực phẩm đều được làm từ inox giúp chống biến đổi tính chất và hương vị thực phẩm dù đun nấu hàng ngày ở nhiệt độ cao.

Đại diện Olivo Việt Nam cho biết: "Chúng tôi lựa chọn inox 304 cao cấp cho phần lòng nồi cơm điện OLIVO RC86 và OLIVO RC88. Inox 304 là loại inox an toàn, chống ăn mòn, không bị tác động bởi gia vị và chất tẩy rửa, không bong tróc và không han gỉ, inox 304 được dùng trong y tế, an toàn khi đun nấu ở nhiệt độ cao. Toàn bộ sản phẩm được trải qua kiểm định nghiêm ngặt. Bên cạnh đó Olivo đang là đơn vị duy nhất tại thị trường Việt Nam có giải pháp chống dính bằng công nghệ cao Natural Air, không cần sử dụng lớp phủ. Nhờ đó, đáp ứng tiêu chí an toàn cho sức khỏe, và tiện lợi khi sử dụng, dễ dàng vệ sinh nồi bằng những phương pháp quen thuộc tại các gia đình". 

Nồi cơm điện OLIVO lòng inox 304 nguyên khối cao cấp - tái định nghĩa việc nấu cơm hàng ngày trong mỗi gia đình Việt Nam. 

Sản phẩm Nồi cơm điện lòng inox 304 nguyên khối OLIVO RC86 và OLIVO RC88 - giải pháp hứa hẹn tái thiết thói quen nấu cơm trong mọi căn bếp Việt Nam.

Trước thực trạng đáng báo động này, nồi cơm điện OLIVO nổi lên như một giải pháp thông minh, kết hợp công nghệ hiện đại và chất liệu an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Hai dòng sản phẩm Nồi cơm điện OLIVO RC86 Titanium và OLIVO RC88 đang được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn nhờ những ưu điểm vượt trội:

Đầu tư vào nồi cơm điện lòng inox OLIVO không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình bạn khỏi nguy cơ nhiễm vi nhựa và hóa chất độc hại, mà còn mang lại trải nghiệm nấu nướng tiện nghi, hiện đại. Olivo Electronics Việt Nam cũng hé lộ thông tin đang hoàn thiện để đưa ra thị trường những thiết bị nấu ăn mới, hiện đại hơn, tối ưu nhu cầu cho bữa ăn gia đình với tiêu chí an toàn cho sức khỏe luôn được chú trọng. 

VTV.vn - Thứ bảy, ngày 19/4/2025 15:00 GMT+7