Diễn ra từ ngày 23 đến 26-7, chương trình Huế - Kinh đô Ẩm thực 2026 quy tụ 80 gian hàng đến từ các nhà hàng, doanh nghiệp, nghệ nhân ẩm thực, làng nghề và hội đầu bếp của thành phố Huế cùng nhiều địa phương trên cả nước.
Ngoài giới thiệu bún bò Huế, sự kiện còn mang đến nhiều món ăn đặc sắc của các vùng miền, các sản phẩm OCOP và đặc sản địa phương, tạo nên không gian giao lưu văn hóa ẩm thực phong phú, hấp dẫn.
Các nghệ nhân quảng diễn món bún bò Huế
Tái hiện hành trình hình thành, phát triển của bún bò Huế
Ông Trần Hữu Thùy Giang, Phó Chủ tịch UBND TP Huế cho biết, đây là hoạt động nằm trong chuỗi sự kiện Festival Huế 2026, nhằm tôn vinh, quảng bá thương hiệu bún bò Huế - món ăn đặc trưng của Cố đô Huế, đồng thời góp phần bảo tồn, phát huy giá trị di sản ẩm thực Việt Nam.
Thông qua chương trình, Huế tiếp tục khẳng định vị thế là điểm đến văn hóa, du lịch và ẩm thực đặc sắc; từng bước đưa bún bò Huế trở thành sản phẩm văn hóa - du lịch tiêu biểu, góp phần quảng bá hình ảnh Huế trên bản đồ ẩm thực Việt Nam và quốc tế, hướng đến phát triển du lịch chất lượng, bền vững và giàu bản sắc.
Ngày 27-6-2025, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ký Quyết định số 2203/QĐ-BVHTTDL, đưa "Tri thức dân gian về bún bò Huế" vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình Tri thức dân gian. Đây là sự ghi nhận xứng đáng cho giá trị lịch sử, văn hóa, nghệ thuật và kinh tế của món ăn đặc trưng mang đậm bản sắc vùng đất Cố đô Huế.
